Zuppa di ortiche
Prep Time : 10 minutes.
Cook Time : 40 minutes
Ingredients
- ortiche - 700 g
- lardo - 100 g
- cipolla - 1/2
- pomodori pelati - 300 g
- sale - qb
- olio di oliva extravergine - qb
Instructions
Pulirle lavare bene le ortiche eliminando i filamenti aderenti ai gambi. Tritate il lardo insieme alla cipolla e soffriggete il tutto con 1 cucchiaio di olio, a rosolatura avvenuta aggiungere i pelati.
Dopo ¼ d’ora ponete le ortiche sminuzzate e gli steli spezzettati, condite con una presa di sale e servite con crostini di pane raffermo passato al forno
da Ricette da cucina e folclore ferrarese pubblicate sul calendario la frara ad na volta del 2016