Zuccotto al torrone
Ingredients
- pavesinichero - qb
- torrone duro alle mandorle - 1 stecca
- uova - 2
- Marsala - 2 cucchiai
- zucchero - qb
- panna fresca - 250 g
- caffè zuccherato - qb
Instructions
Fare lo zabaione con le 2 uova e 2 cucchiai di marsala e zucchero a piacere, lo zabaglione va cotto sia a vapore che sul fornello a fuoco basso, deve bollire, poi lo si lascia raffreddare. Tagliare a pezzi il torrone. Aggiungerlo alla panna montata; aggiungere lo zabaione cotto e non mescolate. Ricoprire una terrina di pavesini imbevuti di caffè. Versarvi il composto, ricoprire con pellicola e mettere nel congelatore. Tirarlo fuori mezz'ora prima di servire capovolto in un piatto
Foto e ricetta di Cristina Corazza di Ferrara