Risotto con gorgonzola e carote
Prep Time : 10 minutes.
Cook Time : 20 minutes
Allergens : Lattosio
Ingredients
- riso Carnaroli - 320 g
- gorgonzola - 100 g
- cipolla - 30 g
- carota - 2
- burro - 80 g
- vino bianco - 1/2 bicchiere
- brodo vegetale - 1 l
- sale - qb
Instructions
Tritare la cipolla ed appassirla in una casseruola con metà del burro, unire il riso e le carote a pezzetti, lasciare tostare, bagnare con il vino, insaporire con un pizzico di sale. Aggiungere un po’ alla volta il brodo e portare a cottura il riso. A cottura ultimata mantecare con il burro, aggiungere il gorgonzola a tocchetti e servite