Calamari imbottiti all’ischitana
Foto e ricetta di Laura Masini
Insalata di seppioline, cipolla, pomodorini, fagioli
Foto di Cinzia Testa
Totani con emulsione al lime, menta e zenzero, olive nere e peperoncino
foto e ricetta di Viviana Spagnuolo
Canocchie in umido
Foto e ricetta di Mauro Pasin di Ferrara
Triglie in umido
Foto e ricetta di Mauro Pasin di Ferrara
Mazzancolle con scorzetta di lime
Foto e ricetta di Matilde Mangolini