Carbonara di zucchine
Ingredients
Instructions
Fare rosolare lo scalogno con lo Speck aggiungere le zucchine tagliate a dadini salare e pepare far cuocere a fiamma bassa , se necessario aggiungere un po d'acqua....cuocere i fusilli molto al dente e finire la cottura nel composto aggiungendo dell'acqua di cottura ...per ultimo aggiungere i tuorli sbattuti con un po di parmigiano
Foto e ricetta di Eleonora Alba